Pastel de calabaza vegetariano

Name: Pastel de calabaza vegetariano
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Calabaza chica; 1 Zanahoria; 2 Papas; 2 Cebollas medianas; 3 Cebollas de verdeo; 3 Tazas Texturizado de soja; 3 Huevos; 1 Caldito de verdura; 1/2 Morrón; C/n Sal; C/n Aceite; C/n Queso cremoso; C/n Queso rallado

Mailen @cook_6495104

Bueno Aires - Argentina

Pastel de calabaza vegetariano

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1Calabaza chica
1Zanahoria
2Papas
2Cebollas medianas
3Cebollas de verdeo
3 TazasTexturizado de soja
3Huevos
1Caldito de verdura
1/2Morrón
C/nSal
C/nAceite
C/nQueso cremoso
C/nQueso rallado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hidratar la soja en agua con medio caldito de verdura, y dejarla 30 min. Sacar lo que queda de agua.
2

Cortar la calabaza en rodajas y cocinar al horno o microondas.
3

Hervir las papas y los huevos.
4

Cortar las cebollas y morrón. Rallar la zanahoria. Saltear todo con la otra mitad del caldito, menos la parte verde de la cebolla de verdeo. (Agregar cuando ya todo este cocido)
5

Agregar la soja en las verduras saltedas y cocinar dos minutos más para que agarre sabor.
6

Al relleno agregarle los huevos, queso rallado y condimentos a gusto.
7

Pisar la calabaza y las papas para armar el puré. Agregarle manteca o aceite y sal
8

En una fuente poner una capa de puré finita y agregar el relleno, ponerle queso cremoso y tapar con puré. Calentar en el horno. Y servir!!!