Pasta con gambones al estilo de Marsella
Receta sencilla y deliciosa de preparar la pasta con un potente sabor a marisco. Podemos utilizar gambas, langostinos o similares.
Pasta con gambones al estilo de Marsella
Receta sencilla y deliciosa de preparar la pasta con un potente sabor a marisco. Podemos utilizar gambas, langostinos o similares.
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja (o sartén grande), doramos, en una cucharada de aceite de oliva, la cebolla picada finamente. Añadimos los dos dientes de ajo triturados y rehogamos.
- 2
Añadimos los gambones enteros y el tomillo. Rehogamos durante un par de minutos.
- 3
Vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore (3/4 minutos a fuego fuerte).
- 4
Añadimos la cazuela el pimentón, el concentrado de tomate y una cucharada de agua (puede ser del agua de cocción de la pasta). Añadimos sal, removemos y dejamos cocinar 1 minuto.
- 5
Retiramos los gambones de la cazuela y, añadimos la crema agría. Removemos y dejamos cocinar hasta que todo esté bien integrado.
- 6
Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal y, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- 7
Por último, añadimos la pasta ya cocida a la cazuela y, la mezclamos con la crema que ya estará lista.
- 8
Servimos la pasta acompañada de 4 gambones por cabeza.
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