Parte la costilla como vayas a presentar. Retira la membrana de la parte trasera usando un cuchillo de mantequilla y papel toalla. Tira y retira la mayor cantidad de membrana.

Mezcla el ajo molido, sal, pimienta, Paprika, azúcar morena y Ablandador en un bowl. Cubre las costillas con la mezcla y fórralas con papel film. Dejas reposar por una hora.

En una olla de cocinado lento ponga las costillas con un litro de cola y agua. Déjalas cubiertas con líquido durante la cocción de aproximadamente 3 hrs, vigila la cocción.

Cuando están cocidas retire del líquido y cúbralas con salsa BBQ.

Envuélvelas en papel aluminio y ponlas en la barbacoa de 1 a 3 minutos cada lado. A fuego indirecto.

Poner el pan pita cortado a la mitad. Hasta que dore (ten cuidado de que no se queme)

Prepara la ensalada: corta la lechuga en tiras y el tomate verticalmente retirando las semillas. Agrega cebolla y sour cream. Mezcla bien.

Sirve en un plato las costillas, el pan pita y la ensalada.

Disfruta