Lo primero que hay que hacer es freír el aceite y dejarlo enfriar

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté este bien disuelto pero sin llegar a blanpuear la mezcla si tenéis amasadora también se puede hacer

Añadir el aceite el anís y la ralladura de limón batir hasta integrar

Ir incorporando poco a poco la harina tamizada no de golpe junto con las gaseosas y la levadura aquí hay que encontrarle el punto a la masa utilizad los 600grs de harina para que quede una masa ni muy líquida pero tampoco muy espesa debe resbalar del cucharón

Como veis en la foto las mias han salido muy redonditas y es que las hago con rosquillera es muy práctica porque no te pringas las manos y son más rápidas de hacer

Freirlas en abundante aceite de oliva cuando empiece a humear no hay que dejar que esté muy caliente yo las frio al 6 en la vitro