Licuamos el consomé de pollo junto con el ajo, cebolla y jitomate. Colamos en la cacerola friendo con poco aceite muy caliente.

Cuando tome hervor, agregamos nuestros champiñones, elote, epazote, pimienta y sazonamos con sal.

Damos unos minutos en hervor, rectificamos el sazón y listo.