Lasaña de verdura con queso de cabra
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 200°.Cortar el puerro y dejarlo en un recipiente con agua. Reservar.
- 2
Cortar la zanahoria en rodajas finas. Reservar.
- 3
Cortar los pimientos rojos en trozos pequeños. Reservar.
- 4
Cortar los pimientos verdes en trozos pequeños. Reservar.
- 5
Pelar los tomates y cortar en rodajas. Reservar.
- 6
Untar el recipiente donde vayamos a cocinar la lasaña con aceite. A mí me gusta hacerla en cazuela de barro, pero esta vez era para llevar.
- 7
En una sartén con un poco de aceite, poner a rehogar la zanahoria durante 5 minutos.
- 8
Añadir el puerro, bien escurrido, y seguir rehogando 5 minutos más.
- 9
Añadir el pimiento rojo.
- 10
Añadir el pimiento verde.
- 11
Añadir sal y seguir rehogando 10 minutos más.
- 12
Añadir el tomate y seguir rehogando 5 minutos más.
- 13
Forrar la base con placas de lasaña y distribuir la mitad de la verdura.
- 14
Cubrir con otra capa de placas.
- 15
Cubrir con la otra mitad de verdura.
- 16
Cortar el rulo de queso en rodajas finas y distribuir sobre la verdura.
- 17
Cubrir con el resto de placas.
- 18
Verter la bechamel por encima.
- 19
Cubrir la bechamel con una capa de queso.
- 20
Hornear durante 20-30 minutos.
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