Colocar en un bol el huevo, el aceite y el agua. Batir hasta que quede espumoso.

Agregarle la sal e ir incorporando harina hasta que quede una masa homogénea (que no se pegue en las manos).

Para hacer una tarta con tapa, dividir el bollo en dos partes y estirarlos. Si no quieren taparla, dejar esa masa para otra base de tarta.

Una vez estirada la masa, colocarla en una tartera aceitada. Rellenarla con lo que deseen y colocar la tapa (si desean taparla).

Pintar con huevo (opcional) y pinchar varias veces con un tenedor para que la tapa no se infle.