Pollo a la portuguesa
Esta receta me trae recuerdos de niño entrando a la casa de mi tía y sentir ese olor en la casa y salir corriendo a la cocina y mojar en su salsa Un pedacito de pan casero ,yo lo hice en 60 minutos pero el secreto es hacerlo en 90 a 120 minutos fuego bien bajo y cocinarlo hasta que la carne se desprenda del hueso ojalá el que prepare esta receta sienta lo mismo o casi igual que.yo.Entonces sabré que no estoy loco.... Jajajajajaja.
Pollo a la portuguesa
Esta receta me trae recuerdos de niño entrando a la casa de mi tía y sentir ese olor en la casa y salir corriendo a la cocina y mojar en su salsa Un pedacito de pan casero ,yo lo hice en 60 minutos pero el secreto es hacerlo en 90 a 120 minutos fuego bien bajo y cocinarlo hasta que la carne se desprenda del hueso ojalá el que prepare esta receta sienta lo mismo o casi igual que.yo.Entonces sabré que no estoy loco.... Jajajajajaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Misenplas de todas las verduras bien limpias y bien.peladas
- 2
4 cuartos de pollo
- 3
Deshuesar los cuartos,si les gusta con hueso pueden hacerlo también, trozarlos y reservar.
- 4
Cortar las verduras,las zanahorias y la cebolla de verdeo y el ajo en rodajas y la cebolla y el morrón en brunoise grandes
- 5
Agregar las verduras en una olla y el pollo por encima salpimentar y agregar un chorrito de aceite revolverlo hasta mezclar todo y llevar a cocción fuego medio alto
- 6
Cocinar hasta blanquear o hasta media cocción de todos los ingredientes por 15 minutos aprox, agregar el laurel y el tomillo y el romero,agregarle el vaso de vino y tapar.
- 7
Agregar las papas cortadas en cuadrados del tamaño de un bocado y los tomates cortados en rodajas,agregar un vaso de agua y continuar su cocción a fuego bajo por 40 minutos.
- 8
Pinchar las papas si están blandas,Agregar las arvejas el orégano y el pimentón terminar la cocción en 5 minutos y servir
- 9
El pimentón que use es extra picante, de murcia, España.gracias a todo el Equipo de Cookpad !!
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