Freír bien el pollo e ir incorporando la cebolla y los pimientos.

Cuando esto este ya doradito añadimos las gambas y las anillas de calamar.

Cuando tengamos todo hecho, le incorporamos el tomate frito, dos cucharadas.

Añadimos el arroz y salteamos. Damos un par de vueltas e incorporamos el arroz y las especias de paella.

Subimos el fuego, del 1-9, al 8 para que hierva y una vez lo haga lo bajamos al 5 o 5. Movemos un poco la sartén de vez en cuando sin remover y en 20 min listo.

Dejar reposar de 5-10 min fuera del fuego.