Batir los huevos enteros con el extracto de malta e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta lograr un punto letra luego agregar la harina tamizada con la sal de a poco con batidor de mano en forma envolvente para incorporar aire y no bajar el batido pasarlo a una pava para horno con papel manteca aceitado cocinar a horno precalentado a 180•C entre 8' y 10' sacarlo y taparlo con otra asadera mas grande hasta que enfrie luego arrollarlo con el papel. Para rellenar

Batir la mayonesa y el queso y cubrir el pionono y cubrirlo con los demás ingredientes. Enrrollarlo y volver a cubrir con la mezcla de la mayonesa y el queso y decorar con tomates cherries y hojas de albahaca