Corta los filetes de pechuga de pollo, los sazonas a tu gusto, los rebozas con queso rallado y después con harina de garbanzo, los fríes y los dejas sobre papel absorbente.

Aparte cocinas los champiñones, cuando estén tiernos les echas la nata, cuando esté espesita le pones caldo de pollo sin gluten y un chorro de vino blanco.