Flan de zanahoria!
Estupenda receta de una señora latinoamericana, muy simpática. Yo le he dado mi toque personal, había hecho bizcochón de zanahoria, pero no flan, quedó buenísimo!
Flan de zanahoria!
Estupenda receta de una señora latinoamericana, muy simpática. Yo le he dado mi toque personal, había hecho bizcochón de zanahoria, pero no flan, quedó buenísimo!
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las zanahorias, poner a guisar con una cucharada de azúcar moreno, y rallar la mitad de la naranja. Reservar. Y coger la cáscara de la otra mitad y ponerla junto con las zanahorias y pizca canela, cubrirlas con agua y dejar a fuego hasta que estén tiernas.
- 2
Preparar una flanera con caramelo del que viene hecho o hacerlo que quede clarito, escurrir la zanahoria y quitar cáscara. Moler en picadora mejor y reservar.
- 3
Batir buen los huevos con el azúcar normal hasta blanquear, añadir las leches y mezclar suave. El puré de zanahoria, una cucharita de vainilla, pizca canela molida, chorrito licor, naranja o en mi caso, caramelo, el que tenia a mano, jajaja, Y la ralladura naranja reservada, pizca jengibre en polvo, si os gusta.
- 4
Pasar a la flanera, tener el horno precalentado a 250° y poner al baño María, como unos 45-50mins, yo bajo a185° a media cocción.
- 5
Pinchar con palillo que salga seco, dejar enfriar y dejar mejor toda la noche, desmoldar, decorar a gusto.
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