Sèpia amb mandonguilles
Un dia la professora ens va posar un deures bastant entretinguts. Al principi no em feia molta gràcia perquè havies de fer molta feina però quan el vaig acabar, vaig quedar-me molt satisfeta i a sobre, estava boníssim. Espero que el disfruteu igual que ho vaig fer jo!!
Sèpia amb mandonguilles
Un dia la professora ens va posar un deures bastant entretinguts. Al principi no em feia molta gràcia perquè havies de fer molta feina però quan el vaig acabar, vaig quedar-me molt satisfeta i a sobre, estava boníssim. Espero que el disfruteu igual que ho vaig fer jo!!
Paso a paso
- 1
Primer de tot, hem de netejar la sípia (compte que deixa anar molta tinta!). Quan tinguem la sèpia tallada, passem els talls per aigua freda perquè se'n vagi la tinta.
- 2
Un cop, tinguem la sípia neta de tinta, la tallarem a daus.
- 3
Tallem la ceba a trossos petits.
- 4
Tallarem el tomàquet a trossos petits.
- 5
En una paella amb poc oli afegirem la sípia, la ceba i el tomàquet. I deixarem que es vagi coent, a foc lent.
- 6
Mentre això se sofregeix, anirem preparant les mandonguilles en un bol.
- 7
Un cop, estigui tot això posat en un bol; remenarem fins que tot quedi ben barrejat.
- 8
En un plat a part afegirem farina. Llavors comencem a fer les mandonguilles i les anem arrebossant.
- 9
Mentre anem arrebossant, preparem una paella amb oli per fregir (ha d'estar bullint l'oli!). I, afegirem les mandonguilles.
- 10
Fregim fins que les vores ens queden dorades (perquè després ho posarem a la paella junt amb la sípia i el sofregit).
- 11
No ens oblidem del sofregit de sèpia, ceba i tomàquet...; anem remenant!!
- 12
Continuació farem la picada. En un bol a mà de morter posarem les ametlles torrades, el pa i jo hi he afegit julivert (perquè quedi més gustós, però això és opcional!).
- 13
I anem trinxant amb el morter!
- 14
Quan el sofregit estigui més o menys fet afegirem la picada.
- 15
I afegirem les mandonguilles.
- 16
Posarem una mica d'aigua... fins que ho cobreixi tot.
- 17
I remenarem...!
- 18
I ho deixem coure uns 20 minuts.
- 19
Quan estigui fet, retirem la cassola del foc i ha gaudir-ho!!
Recetas similares
-
-
-
Mandonguilles amb calamars i sèpia Mandonguilles amb calamars i sèpia
Des de @Com2be volem compartir aquesta recepta que fem de segon plat per avis i fills. Després ho prepararem en petites porcions que embassarem al buit.Fem 15 racions de 4 mandonguilles cada una.
-
-
Sèpia amb patates a l'all negre Sèpia amb patates a l'all negre
És increïble com les patates acaben essent tant o més bones que el tall amb què estan fetes; en aquest cas la sèpia. I amb una picada amb alls negres que li donen un sabor únic i sense repetir després tota la tarda.
-
Sèpia 'in nero' amb galeres Sèpia 'in nero' amb galeres
La galera es, per a mi, el marisc més exquisit que existeix. Només cal saber quan i com menjar-lo. Hará que comença la temporada en què estàn plenes, les he fet amb sèpia amb tinta. Per menjar-les, tallem cap i cua i els laterals amb unes tisores. Traiem la pell... i plaer de déus! -
Pa de pessic amb farina de sègol i taronges senceres Pa de pessic amb farina de sègol i taronges senceres
Agafant idees d'aquí i d'allà, vaig pensar aquest pa de pessic saludable amb l'únic caprici de la xocolata, encara que tampoc és imprescindible. La farina d'ametlla fa que sigui més esponjós i la farina de sègol fa el toc rústic i saciant que ajudarà a la teva dieta.
-
Guiso de Sepia con Albóndigas a la Catalana Guiso de Sepia con Albóndigas a la Catalana
Comida típica catalana de Mar y Montaña, las albóndigas son una de las preparaciones culinarias más antiguas, los griegos ya las hacían, y los romanos se deleitaban como vemos en el libro de Apici De re coquinaria; ya hacían una de las versiones más preciadas, recubiertas con "omento". Es un plato eminentemente popular, ya que se puede hacer de aprovechamientos, pero los patricios romanos también lo comían en la mesa aristocrática de la Cataluña medieval.En Cataluña las albóndigas se sirven con salsa de tomate y guisantes..., también aparecen en los platillos como el de la Garrotxa y en platos de mar y montaña de origen bajo ampurdanés o selvatán, como la "sepia con pilotas", y tanto en Cataluña como en el País Valenciano, adornan las escudellas
-
Xampinyons amb picada i vi blanc Xampinyons amb picada i vi blanc
Recepte de acompanyament per plats de carn i peix. Inclòs plat de picada o tapa de xampinyons.
-
Guisado de sèpia Guisado de sèpia
Para los de este hemisferio este guisado de sepia va a vernirnos muy bien! Los del otro, podéis dejar que se enfríe y comerlo a temperatura ambiente, porque está buenísimo!!Buen provecho!!#calendario2025
-
Bruixa amb salsa de pinya i ametlles Bruixa amb salsa de pinya i ametlles
Feia molts anys que no cuinava aquest plat. De fet, no recordo ni com se'm va acudir fer-lo. Però després de tornar-lo a provar, no entenc com l'havia tingut tant de temps oblidat.
Más recetas
Comentarios