Coloca papel de horno en la bandeja. En ella ponemos los muslos de pollo y la patata pelada y cortada en gajos. A continuación corta la cebolla en tiras y la repartes entre los muslitos. Corta el medio limón en 6 gajos finos y colocas uno en cada muslo.

Ahora en un mortero pones los ajos, el perejil, la pimienta, el pimentón, las hierbas y la sal y lo machas hasta obtener una pasta. Añades aceite de oliva, el zumo del limón y vino blanco, lo remueves y lo viertes sobre los muslitos y las patatas bien repartido.

Colocas la bandeja en el horno precalentado a 180 grados unos 45-50 minutos. Si se quiere, los últimos minutos dejar solo el grill para que quede dorado y crujiente. Conviene mojar de vez en cuando los muslitos y las patatas con la salsa para que vayan tomando sabor.