Patatas cocidas a la riojana

Name: Patatas cocidas a la riojana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas grandes; 500 g costilla de cerdo (mejor adobada); 10 cm chorizo; 2 dientes ajos; 2 hojas laurel; 1 cdts pimentón; 1 chorrito aceite de oliva; sal

cvlasgaunas @cook_2183063

España

Un plato único de patatas a la riojana, especial para un día de frío.

Es una receta tradicional de la Rioja, con muchas variantes familiares.

Un plato único de patatas a la riojana, especial para un día de frío.

Es una receta tradicional de la Rioja, con muchas variantes familiares.

Patatas cocidas a la riojana

cvlasgaunas @cook_2183063

España

Un plato único de patatas a la riojana, especial para un día de frío.

Es una receta tradicional de la Rioja, con muchas variantes familiares.

Un plato único de patatas a la riojana, especial para un día de frío.

Es una receta tradicional de la Rioja, con muchas variantes familiares.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4patatas grandes
500 gcostilla de cerdo (mejor adobada)
10 cmchorizo
2 dientesajos
2 hojas laurel
1 cdtspimentón
1 chorritoaceite de oliva
sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelar las patatas. Echarlas en la olla a presión con un chorrito de aceite. Rehogar con el chorizo. Añadir agua hasta cubrir las patatas. Echar la costilla, la sal, los ajos, el pimentón y las hojas de laurel.
2

Cerrar la olla y mantener la presión durante 7 minutos aproximadamente. Y a disfrutar!
3

Suelen acompañarse con guindillas en aceite o vinagre.