Coliflor y brócoli en tempura
Es un plato de verdura riquísimo, suave y crujiente, la tempura da otro toque a la verdura y la hace muy apetecible.
Coliflor y brócoli en tempura
Es un plato de verdura riquísimo, suave y crujiente, la tempura da otro toque a la verdura y la hace muy apetecible.
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor y el brócoli al vapor, con poca agua y sal, muy poquito tiempo, tienen que quedar al dente, dejar enfriar por completo, de esta forma se manipula mejor.
- 2
Para hacer la tempura, mezclar la harina con un poco de agua muy fría, mover muy bien para que no queden grumos, añadir el ajo muy machacado en el mortero, la sal y la yema de huevo, mezclar todo muy bien, echar más agua fría hasta conseguir la textura deseada, dejar en la nevera hasta su uso.
- 3
Verificar el punto de espesor, tiene que quedar con una textura ligera pero que cubra bien.
- 4
Poner al fuego una sartén honda o un cazo con abundante AOVE, dejar que se caliente bien y bajar un poco el fuego, pasar cada ramito por la tempura, freír en tandas procurando que quede bien doradito y crujiente, ir sacando a un plato con papel absorbente.
- 5
Colocar en una fuente y listo para servir.
- 6
Espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Coliflor a la Sonorense Coliflor a la Sonorense
Fácil , Económica y nutritiva , a los niños les encantan “los arbolitos con mantequilla “
-
-
-
Brócoli en tempura Brócoli en tempura
Otra manera diferente y rica de comer el brócoli.
-
Brócoli y aros de cebolla en tempura de azafrán Brócoli y aros de cebolla en tempura de azafrán
Al rico brócoli en color oro. El azafràn es caro pero es el mejor colorante que se puede agregar a la comida. Uso unos sobres monodosis, así no me paso.. Al final he terminado haciendo aros de cebolla con la tempura que sobraba. #vegetal
-
Brócoli en tempura de cerveza Brócoli en tempura de cerveza
El brócoli y la coliflor hervidos son muy aburridos y no a todo el mundo le gustan. Esta receta tiene más calorías pero conseguimos darle más sabor y textura al brócoli y a la coliflor, y si es de vez en cuando, nos podemos permitir unos fritos....y más si son de verdura!En la receta explico el brócoli pero para la coliflor seria la misma forma de proceder.
-
-
Coliflor & brócoli rebozado Coliflor & brócoli rebozado
Es, sin lugar a dudas, el plato preferido de mi madre desde que era pequeña👧🏻... pero en la sencillez de este plato, está también su dificultad...Ya mi iaia se lo preparaba en esas tardes-noches, en las que sabía que llegaría tarde, porque entre los estudios, el trabajo y las prácticas, ella sabía que mi madre necesitaría calentar el alma. Como mi iaia conocía ese amor, siempre hacía más cantidad, para que al día siguiente, mi madre pudiese hacerse un bocata con lo que quedaba 😉Con el paso de los años, se ha convertido en otro de nuestros platos estrella 🌟—en especial, en las noches frías 🧣 (que ya comienzan a sumarse)—. No lo hacemos tantas veces como nos gustaría, pero no podéis imaginar la alegría que da cuando, al dejar el coche en el garaje, ya se huele su cocción 😋😋
-
Coliflor, patata y brócoli al vapor Coliflor, patata y brócoli al vapor
Es una receta muy fácil de hacer, muy rica y muy sana, al hacerla al vapor conserva casi la totalidad de sus vitaminas, recomendado para perdonas con cáncer, así como para prevenirlo, y para niños y mayores, por que además es suave, fácil de comer y está buenísima.
Más recetas
Comentarios