Fundir el chocolate blanco a baño de María y dejamos reservado para que se vaya templando y espese un poco.

Agregamos en el bol de la batidora el azúcar y los huevos uno a uno y batimos a velocidad media hasta que estén bien integrados, posteriormente incorporamos los 200 ml. de nata para montar mientras seguimos mezclando a velocidad media.

Después de que estén bien integrados vamos a incorporar la esencia de vainilla y luego el chocolate blanco que previamente hemos fundido.

Lo vamos a meter al horno precalentado a unos 180 Cº entre 35 y 45 min, siempre comprobaremos metiendo un cuchillo en el bizcocho cuando el mismo salga seco sacaremos el bizcocho y lo dejaremos enfriando.

Una vez tengamos el bizcocho frío, fundiremos 150 grs. de chocolate negro y lo dejamos templar, cubrimos la tarta con el chocolate y la reservamos en la nevera por unos 15 min.

Preparamos una lámina de fondant roja y cubrimos bien la tarta, ayudándonos de las manos y de una espátula cubierta con Crisco (manteca), para adherir bien la fondant a la tarta.
Utilizaremos un churro de fondant blanco para tapar el borde inferior de la tarta y así ocultar cualquier imperfección.

Cortamos 4 tiras de fondant blanca, con la que haremos el lazo, colocamos la primera tira en la esquina superior derecha del corazón para hacer las veces de envoltura.

Con las otras dos tiras simularemos los sobrantes del lazo.

Con la última de las tiras usando CMC (para que se endurezcan mas rápido), simulamos un lazo utilizando dos rollos de papel de hornear para mantener la forma. Adornamos la tarta con corazones blancos y rojos.