Brochetas de pollo estilo Libanes (Shish Kababs Farrush)

Name: Brochetas de pollo estilo Libanes (Shish Kababs Farrush)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 cebolla; 1 tomate (no maduro); 1 cucharada Zaatar o Dukka (mezcla de especias); cantidad necesaria Aceite; 6 aceitunas negras descarozadas; 6 palillos brochette; Sal

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

Brochetas de pollo estilo Libanes.#mirecetario

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Ingredientes

2pechugas de pollo
1cebolla
1tomate (no maduro)
1 cucharadaZaatar o Dukka (mezcla de especias)
cantidad necesariaAceite
6aceitunas negras descarozadas
6 palillosbrochette
Sal

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Paso a paso

1

Cortar las pechugas en cubo (no demasiado grandes) cortar la cebolla en gajos mediano, cortar el tomate en cubos grandes, sacándole la semilla. Tomar un palillo de brocheta e ir pinchando trozos escalonados de pollo y hortalizas.
2

Colocar 1 cubo de carne, un cubo de cebolla y un cubo de tomate. Volver a colocar un cubo de pollo, uno de cebolla y uno de tomate
3

Para cerrar, echamos, por último, la aceituna. Presentamos en una asadera para horno, roseamos con aceite de oliva y espolvoreamos con zaatar.
4

Salamos y llevamos a horno a unos 150º durante 20 minutos. Una vez hecha la cocción presentamos en una bandeja para mesa acompañados con una salsa de laben.

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Fabio Talibs @1967_chefTalibs

lunes, 20 de febrero de 2017 a las 11:12 PM

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

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