Filetes rusos con espinacas y salsa de zanahoria

Name: Filetes rusos con espinacas y salsa de zanahoria
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. carne picada mixta; 1 bolsa espinacas frescas; 1 huevo; pan rallado; sal; pimienta; perejil; 4 zanahorias; 1/2 cebolla; 1/2 vaso vino; 1 vaso agua; aceite de oliva

Nuria Tendero @cook_7051532

Albacete

Filetes rusos con espinacas y salsa de zanahoria

Nuria Tendero @cook_7051532

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Ingredientes

400 gr.carne picada mixta
1 bolsaespinacas frescas
1huevo
pan rallado
sal
pimienta
perejil
4zanahorias
1/2cebolla
1/2 vasovino
1 vasoagua
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Damos un hervor a las espinacas en un cazo con agua y sal
2

Picamos las espinacas y mezclamos con la carne picada, sal, pimienta y perejil
3

Añadimos un huevo y pan rallado a la mezcla, removemos y hacemos bolitas que aplastamos hasta convertir en filetes
4

Empanamos los filetes y los freímos con aceite de oliva
5

Para hacer la salsa, picamos las zanahorias y la cebolla y dejamos pochar en una sartén con aceite de oliva, sal y vino blanco. Después trituramos añadiendo 1 vaso de agua y dejamos reducir en la sartén
6

Emplatamos y...¡a disfrutar!