Troceamos el hígado en cubitos y lo reservamos

Cogemos las dos medias cebollas y las picamos en tiritas​, en una sartén ponemos aceite de oliva y las sofreímos una vez sofrita a añadimos el hígado cortado en cubitos y lo salteamos todo junto hasta que el hígado se haya echo

Cogemos el trozo de pepino y lo picamos en cubitos chicos y a continuación el pimiento rojo hacemos lo mismo una vez picando se aliña al gusto.

Solo queda emplatar y buen provecho.