鶏もも肉は余分な脂を取り食べやすい大きさに切る。

適量の塩胡椒を振り、酒を小さじ1入れて揉み込んだら薄力粉大さじ1を入れて混ぜる。

オリーブオイルを適量熱したフライパンに皮の方を下にして焼く。
鶏肉を焼いている間に野菜を切ります。

しめじは石附きを切ったらバラす。
玉ねぎはスライスする。

鶏肉をひっくり返したら端を空けて玉ねぎが透き通るまで炒める。
玉ねぎを炒めている間にアボカドをカットする

アボカドは皮と種を取り除き、ざく切りにする。

玉ねぎが透き通ったらしめじとアボカドを入れて軽く炒める。

牛乳150ccとコンソメ(顆粒)小さじ1を加えて5分くらい煮込み塩胡椒で味を整えたら完成です。