Ponemos en una sartén aceite de calentamos a fuego medio y vamos incorporando las salchichas salpimentadas (en dos tandas) cuando se darán las retiramos y reservamos

Picamos la cebolla en cuadrados finos e incorporamos al aceite donde hemos echo las salchichas. Picamos el ajo muy fino y lo incorporamos

Cuando la cebolla esté pochada, tomará un tono oscuro color café) vamos incorporando las salchichas y añadimos el vino y el tomillo, subimos el fuego para que evapore el alcohol y reducimos

Cuando se haya reducido el vino añadimos el caldo y bajamos el fuego a medio bajo.

Cuando haya reducido nos quedará una salsa color café y espesa

Emplatamos y acompañamos con puré de patatas. Espero que os guste