Lentejas con quinoa y verduras
Una receta sana, que en mi caso al ser sin morcilla y chorizo no me repiten 😆
Lentejas con quinoa y verduras
Una receta sana, que en mi caso al ser sin morcilla y chorizo no me repiten 😆
Paso a paso
- 1
Sofreímos en una olla el hueso de jamón, y la verdura troceada durante unos 5 10 min. Después echamos los dos vasitos de caldo y el resto en agua hasta que cubra y que llegue a ebullición dejar a partir de aquí hervir durante una hora.
- 2
A los 10 minutos vertemos las lentejas ya lavadas y escurridas.
- 3
En una sartén a parte sofreímos el pimentón a fuego bajo, y casi 1 min para que no se queme, después echar el contenido de la sartén en la olla mientras hierve.
- 4
Lavar muy bien la quinoa y dejar en remojo.
- 5
Cuando queden 20 min vertemos la quinoa en la olla, si fijarnos que si el agua a bajado mucho echar un vasito más o medio de agua y dejar hervir para que queden más liquidas.
- 6
Y ya las tenemos listas, a mi me quedaron riquísimas. Si queréis podéis añadirle también chorizo y morcilla que es otro sabor.
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