Cortar las rodajas de pan como de 1 y 1/2 cm de espesor y frotar las dos caras con el diente de ajo partido al medio. Poner en una bandeja y llevar a horno fuerte 200°/220° para tostar de ambos lados bien parejas. Ojo que no se quemen.

Mientras lavar muy bien la rúcula, escurrir y cortar. Al jamón también cortar en tiras.

Antes de servir condimentar la rúcula a gusto con aceite de oliva y aceto. Mi mamá no puso sal ya que el jamón tiene de sobra pero si gustan pueden hacerlo .

Para armar las bruschettas colocar las tostadas sobre una fuente. Luego un colchón de rúcula condimentada y por encima el jamón cortado.