Calabacines y alcachofas crujientes
Hice la prueba con huevo y no con mayonesa... y no están tan buenas como las "berenjenas a la redonda crujientes". GXL
Calabacines y alcachofas crujientes
Hice la prueba con huevo y no con mayonesa... y no están tan buenas como las "berenjenas a la redonda crujientes". GXL
Paso a paso
- 1
Quitar la rama (palo) a las alcachofas.
- 2
Sin quitar las hojas a la alcachofa, ponerlas a cocer con agua durante unos 20 minutos y apagar.
- 3
Escurrirlas, quitarles las hojas y dejar el corazón de cada una.
- 4
Cortar en tres piezas cada alcachofa y reservar.
- 5
Limpiar los calabacines y cortarlo a la redonda en un espesor no superior a 0,70 cm.
- 6
En un bol mezclaremos, un diente de ajo picado, el pan rallado y el queso rallado.
- 7
Batir los dos huevos en otro plato o fuente honda.
- 8
Untamos la bandeja para el horno.
- 9
Ponemos todos los ingredientes cerca para hacer la operación de rebozar.
- 10
Los pasos a seguir por cada pieza es: Pasar por el huevo, después por la mezcla de queso y pan rallado, otra vez al huevo y dejar en bandeja.
- 11
Ir dejando las cortadas de forma ordenada dentro de la bandeja
- 12
Bandeja preparada para el horno.
- 13
Aspecto recién sacada la bandeja del horno
- 14
Emplatar, coger una espátula amplia.
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