Cachopo de berenjena

Name: Cachopo de berenjena
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; Queso; Jamón; 1 huevo; Harina; Pan rallado (o panko)

Lau SMz @lsmz1988

Navarra

Hace tiempo que veía esta receta viral de berenjena y tenía ganas de hacerla. Otra de las 3S, sencilla, sabrosa y saludable!

Original de @deliciousmartha 🌱

#Calendario2025

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Cachopo de berenjena

Lau SMz @lsmz1988

Navarra

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Ingredientes

45’

1 ración

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Paso a paso

45’

1

Lavamos la berenjena y la abrimos por la mitad hasta llegar al ‘rabito’
2

Le echamos un chorreón de AOVE y sal por la parte de dentro y la llevamos al horno durante 30’ aprox a 200º
3

Sacamos y dejamos enfriar para retirar la piel.
4

Abrimos por la mitad y agregamos en el centro las lonchas de queso y jamón (o cualquier otro ingrediente que os guste) y cerramos.
5

Rebozamos en harina, luego la pasamos por huevo batido y por último por pan rallado.
6

Ponemos en el air fryer, rociandola con un poco de AOVE, y dejamos durante 15’ a 180º. Listo!