Mezclar la harina, levadura, mantequilla, sal y agua tibia, hasta formar una bola que se despegue fácilmente de los dedos. Dejar reposar por una hora en un sitio oscuro y tapada con un pañito húmedo.

Luego de una hora, estirar la harina con un rodillo y cortar del tamaño deseado, teniendo presente que debes pasar las masitas cortadas por harina y colocarlas dentro de bolsitas plásticas para que no se endurezca y sea difícil cerrar los pasteles.

Mezclar lo que será el relleno de los pastelitos, el arroz, las arvejas, la carne, el cebollín y el comino.

Prender el horno para que se cliente, mientras armas los pasteles y hornéalos durante 20 o 25 minutos en una plancha enharinada, chequeando que no se pasen de dorados.

Puedes acompañarlos con un picadillo clásico de cebollín, cilantro, agua, sal, aceite y un toque de picante. Que los disfrutes, buen provecho!