Picamos 2 ajos finamente y los ponemos en el aceite frío.

Salpimentamos la carne y cuando el aceite está caliente incorporamos la carne

Cuando tenemos la carne dorada añadimos el vaso de vino

Pelamos y Picamos en dados los tomates, en una sartén ponemos aceite y los ajos aplastados con el cuchillo. Cuando los tengamos dorados añadimos los tomates, la hoja de laurel, dos cucharadas de azúcar y sal, bajamos el fuego a medio bajo durante unos 20 min

Cuando tengamos el vino reducido, añadimos la salsa de tomate, el caldo de carne y las Hierbas provenzales. Lo retiramos del fuego cuando veamos que la carne esté blanda.

Patatas a lo pobre

Pelamos y Picamos las patatas en rodajas de 1/2cm, la cebolla en juliana y los pimientos en rodajas

En una sartén ponemos aceite hasta que cubra el fondo (4 cucharadas) ponemos la cebolla y los pimientos a pocharlas con sal. Pasados 5 minutos añadimos las patatas las tenemos en fuego medio sin moverlas durante unos 8 minutos

Habremos precalentar o el horno durante 10 min. Metemos la sartén en el horno durante 8 min. Emplatar y servir