Lavar los jitomates y el chile. Posteriormente, colocarlos en un recipiente con agua, esperar a que se cuezan.

Colocar en la taza de la licuadora los jitomates, el chile, el ajo, una rodaja de cebolla, el comino y el consomé de pollo, agregar agua (puede ser en la que se hirvió el jitomate) molerlo hasta obtener un puré.

En una sartén, verter aceite y unas rodajas de cebolla cuando se acitrone incorporar el puré y agregar la sal, dejarlo hervir.

Cuando esté hirviendo el puré agregar el huevo en crudo tratando de que queden separado s esperar a que los huevos se cuezan.

Se sirven y se decoran con jamón y queso.