Sopa minestrone

Name: Sopa minestrone
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 100g Alubias blancas; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 1 Puerro; 1 Nabo; 1 Patata grande; 1 Tomate maduro; 1 Hoja Laurel; 200 g Panceta de cerdo; 2500 ml Caldo de verduras; 150 g Pasta (fideos, coditos, espirales); 2 Hojas Albahaca; al gusto Sal; Perejil; Aceite de oliva; Queso parmemesano y pan crouton para servir

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Es una sopa de verduras muy completa y nutritiva de origen Italiana.

Sopa minestrone

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Es una sopa de verduras muy completa y nutritiva de origen Italiana.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

100gAlubias blancas
1Cebolla
2Zanahorias
1Puerro
1Nabo
1 Patata grande
1Tomate maduro
1 HojaLaurel
200 gPanceta de cerdo
2500 mlCaldo de verduras
150 gPasta (fideos, coditos, espirales)
2 HojasAlbahaca
al gustoSal
Perejil
Aceite de oliva
Queso parmemesano y pan crouton para servir

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela grande agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, la pones a fuego medio.
Cuando esté caliente echas la panceta y un poco de sal y la sofríes hasta que quede dorada.
Añade todas las verduras, les echas un poco de sal y las sofríes unos 3 minutos.
2

Añade las alubias, el tomate triturado, lo sofríes durante un minuto.
Vierte el caldo y que hierva la sopa durante 40 minutos aproximadamente, que no se quede sin caldo,le puedes añadir un poco de caldo o agua fría.
El tiempo de cocción puede variar, comprueba que las alubias estén blandas.
3

Pasados los 40 minutos echas el perejil y la albahaca picada, le añades la pasta, que hayas elegido y lo dejas que hierva 10 minutos más.
Pruébala de sal, y si hiciera falta la rectificas. espolvorear con el queso parmesano y agregar unos croutons.
Y Voilá!!