Mousse de mango
Maria Dolores Sanchez Parra @cook_6685064
Paso a paso
- 1
Se limpia el mango y se tritura junto con el zumo de la naranja, reservar.
- 2
Se pone la gelatina en agua helada por unos minutos.
- 3
Se pone en un cazo al fuego la nata y 30 gr. de azúcar una vez caliente se le añade la gelatina escurrida, dejar disolver.
- 4
Se mezcla la nata con el mango.
- 5
Por otro lado, se montan 2 claras de huevo con una pizca de sal y los otros 30 gr. de azúcar restantes.
- 6
Unir las mezclas con movimientos envolventes y servir en copas individuales.
- 7
Dejar mínimo 1 día en la nevera.
- 8
Adornar al gusto.
- 9
Yo he utilizado rejas de chocolate y hojas de hierbabuena o menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Dolores Sanchez Parra le encantará ver cómo quedó.
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