¡Wok!
Después de mucho esperar y teniendo lo que hacia falta, es decir: el dinero, la oportunidad (con oferta incluida) y el sitio me compre un Wok...Puedo decirles que cocinarme algo cambio para bien, es un buen instrumento por su versatilidad. Su geometría ayuda un montón cuando se trata de muchos ingredientes... me gusta como quedan y como se trabaja con él!
¡Wok!
Después de mucho esperar y teniendo lo que hacia falta, es decir: el dinero, la oportunidad (con oferta incluida) y el sitio me compre un Wok...Puedo decirles que cocinarme algo cambio para bien, es un buen instrumento por su versatilidad. Su geometría ayuda un montón cuando se trata de muchos ingredientes... me gusta como quedan y como se trabaja con él!
Paso a paso
- 1
Cortar la zanahoria, el calabacín y el pimiento en bastones de 8 mm por 8 mm tan largos como lo permita el vegetal. asimismo cortar la cebolla en plumas.
- 2
Cortar el filete en tiras o cuadrados no muy grandes y aderezar con la salsa de soja, el ajo y la pimienta. dejar marinar un buen rato (1/2 hora o un poco más).
- 3
Agregar dos cucharadas de aceite en el wok y encender el fuego a intensidad muy suave. Agregar los pimientos y rehogar.
- 4
Ponerlos a un lado, agregar la carne y pardearla hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
- 5
Agregar el resto de los vegetales y espolvorear sal, pimienta y comino. Agregas unas semillas de cilantro machacadas.
- 6
Y ahora la parte emocionante, haciendo ágiles movimientos de muñeca voltear el contenido del wok lanzando las legumbres al aire y atajándolas con el wok sin que se caigan al suelo o se desparramen por la cocina!
- 7
Hacer esto hasta que las verduras estén al dente y servir!
- 8
Para el vino: Desde el principio, servirse una copa o un chupito e ir bebiéndolo a discreción durante toda la preparación, recargar en caso que el vaso se reduzca mucho....compartir con el/la pinche si este tiene mas de 18 años... amenizar la conversación...
- 9
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