Pelamos la patata, y la cortamos en rodajitas finas, en forma de patata panadera. Con un chorrito de aceite en la sartén cubrimos toda la base con ellas.tapamos a fuego bajo durante 8 min.

Echamos el tomate, yo hice una fritada con cebolla y tomates frescos. Cubrimos las patatas con la salsa y echamos queso rallado(yo utilice 4 quesos) encima echamos el huevo en crudo en el centro y volvemos a tapar otros 8 min.

Apagamos el fuego y echamos el jamón serrano y el aguacate en láminas.

Sacamos como si fuera una pizza y a disfrutar