Pollo a la traviatta en disco de arado

Name: Pollo a la traviatta en disco de arado
Yield: 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs Manteca; 100 cc aceite de oliva; 300 grs. panceta ahumada; 2 pollos trozados en partes chicas SIN PIEL; 1 cabeza ajo; 2 morrones rojos; 2 morrones verdes; 2 litros vino blanco dulce; ají molido; sal fina; pimienta negra; romero

Fabian Papasidero @cook_papa

Bahía Blanca, Argentina

#RetoMesdelaPatria una receta muy sencilla que viene desde hace mucho tiempo en mi familia. No sale con mucha cantidad de jugo pero es una comida riquísima. Les aconsejo acompañarlo con puré de papas solamente.

Pollo a la traviatta en disco de arado

Fabian Papasidero @cook_papa

Bahía Blanca, Argentina

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Ingredientes

8 personas

400 grsManteca
100 ccaceite de oliva
300 grs.panceta ahumada
2pollos trozados en partes chicas SIN PIEL
1 cabezaajo
2morrones rojos
2morrones verdes
2 litrosvino blanco dulce
ají molido
sal fina
pimienta negra
romero

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la manteca en el disco bien caliente y derretir.
2

Agregarle el aceite de oliva.
3

Colocar la panceta cortada en tiras no muy finas y dorar.
4

Agregar el pollo y cocinar bien. Agregarle el ají molido, la sal y la pimienta a gusto.
5

Incorporar los dientes de ajo pelados solamente.
6

Agregar el vino, que tiene que estar a temperatura ambiente.
7

Cuando se evapora el alcohol del vino, agregamos los morrones cortados en tiritas.
8

Cuando probamos los morrones y están cocidos agregamos 2 cucharadas de azúcar para quitarle la acidez del vino a la preparación, revolvemos bien y apagamos el fuego.
9

Después de dejar descansar por 10 minutos ya podemos comerlo.