Echamos en un bol los 3 huevos, el queso mascarpone, una cucharada sopera de harina de trigo, dos cucharadas de café de azúcar, una cucharada de café de levadura y un chorreón al gusto de leche condensada, lo batimos todo muy bien con las varillas.

Cuando tengamos la mezcla lo vertemos en un plato de barro previamente engrasado con mantequilla y lo llevamos al horno 175° a 25 minutos. Comprobamos con un palillo, cuando salga seco estará listo para sacarlo del horno.

Un truco para que no se queme si tu horno es pequeño como el mío, es cubrirlo de papel aluminio y hacerle agujeritos, dejar cocer y quitarselo solamente para dorar.

Decoramos con la mermelada de fresa y consumimos cuando esté frío.