Peceto mechado

Name: Peceto mechado
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 de 1, 800 kg peceto; 1 trozo panceta; Papel aluminio; 1 zanahoria apenas cocida y cortada en bastones; cubitos morrón rojo picado; cubitos cebolla picada; 3 dientes ajo; al gusto Comdimentos; c/n Mostaza; c/n Aceite de oliva; Aceitunas en rodajas; Queso en bastones (el que más les guste); Hilo para cerrarla

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantalglobal2024
#recetasconmorrón Y me trajeron un peceto hermoso de 1 kg800 gr. y salió un mechado espectacular preparado esta vez entre mi esposo y yo🤩🤩

Peceto mechado

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantalglobal2024
#recetasconmorrón Y me trajeron un peceto hermoso de 1 kg800 gr. y salió un mechado espectacular preparado esta vez entre mi esposo y yo🤩🤩

Guardada

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Ingredientes

1 grs.45 min.

6 porciones

1 de 1, 800 kgpeceto
1 trozopanceta
Papel aluminio
1zanahoria apenas cocida y cortada en bastones
cubitosmorrón rojo picado
cubitoscebolla picada
3 dientesajo
al gustoComdimentos
c/nMostaza
c/nAceite de oliva
Aceitunas en rodajas
Queso en bastones (el que más les guste)
Hilo para cerrarla

Guardada

Paso a paso

1 grs.45 min.

1

Prendemos el horno en 160 grados - Abrir la carne en la parte de arriba y rellenarla con todo, la vamos cerrando con unas puntadas de hilo de algodón para que el relleno quede en su lugar
2

Con la mostaza preparamos una pasta para pincelarlo todo, condimentamos y agregamos el aceite de oliva, colocamos el papel en la asadera con la parte brillosa para arriba, que la carne la toque y pincelamos y envolvemos bien, (olvidé la foto)
3

Lo llevamos al horno y cuando ese aroma invade nuestra cocina, abrimos el horno y lo vamos girando para que la cocción sea perfecta como se ve en la foto, ahí ya estaba listo y lo cortamos para mostrar el punto de cocción
4

Una delicia acompañada con lo que más les guste!
Les cuento que como somos dos en casa, tuvimos carne para varios días, toda feteada y envuelta en papel aluminio pero esta vez con la parte brillante para afuera se conserva mejor en la heladera y en el freezer mucho más!
5

Buen provecho!!!