Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la panela a hervir a fuego lento con dos tazas de agua hasta que se diluya por completo.
En un bol, colocar los 500 gramos de harina, luego agregamos el queso, el plátano aplastado (hecho puré), una pizca de sal (al gusto) y el agua de panela. Amasamos hasta que todo esté bien integrado. Si es necesario vamos añadiendo el agua de panela poco a poco. Debe quedar una masa lisa y moldeable con las manos.
- 2
Hazle una figura en forma de U, más o menos gruesas o a tu gusto. Cuanto más finas, más crujientes resultan.
Pon a calentar el aceite en una sartén o freidora y vamos colocando las mandocas, dejándolas freír hasta que queden doradas.
- 3
Retirarlas del aceite y ponlas a reposar sobre una base de servilletas para que absorba el exceso de aceite.
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