Rollitos de canela a mi manera

Name: Rollitos de canela a mi manera
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 ml leche tibia; 7 gr levadura granulada; 100 gr azúcar; 2 huevos; 2 cucharadas margarina derretida; 1 cucharadita sal; 630 gr harina s/polvos; 2 cucharadas margarina derretida o pomada; 200 gr azúcar blanca; 5 cucharadas canela; 110 gr queso crema; 120 gr azúcar flor; 1 cucharadita esencia de vainilla

Sofia Gonzalez @sofix2608

Esta receta es una de mis favoritas, les pido que tengan mucha paciencia con esta receta ya que es demorosa, pero vale la pena la espera.
Cómo recomendación siempre que dejen reposar la masa déjenla en un lugar tibio para que les quede esponjosa, si es que quieren hacer los rollitos de un día para otro dejen la masa en el refrigerador y cuando la utilicen déjenla en un lugar cálido para que se active la levadura

Rollitos de canela a mi manera

Sofia Gonzalez @sofix2608

Guardada

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Ingredientes

2 hrs aprox

4 raciones

Para la masa
250 mlleche tibia
7 grlevadura granulada
100 grazúcar
2huevos
2 cucharadasmargarina derretida
1 cucharaditasal
630 grharina s/polvos
Relleno
2 cucharadasmargarina derretida o pomada
200 grazúcar blanca
5 cucharadascanela
Frosting
110 grqueso crema
120 grazúcar flor
1 cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

2 hrs aprox

1

En un bowl juntar la leche tibia, la levadura y dos cucharadas de azúcar, dejar reposar por 10 min
2

Mientras tanto en otro bowl más grande mezcla los huevos, margarina derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
3

Agregar la harina poco a poco de tazas
4

Mezclar hasta obtener una masa homogénea y maleable
5

Amasar por 5 minutos, agregue más harina si es necesario
6

Formar una bola y poner la masa en un bowl previamente aceitado, por una hora o hasta que doble su volumen
7

Mezclar en un bowl aparte la canela y azúcar.
8

Una vez lista la masa, estirarla hasta formar un rectángulo de 40×30 aprox
9

Pincelar con margarina derretida y esparcir la mezcla de azúcar con canela
10

Enrollar delicadamente la masa y cortar las porciones de 2 cm de grosor aprox
11

Colocar los rollitos boca arriba en una lata con papel mantequilla o previamente aceitado y enharinado
12

Dejar reposar por 30 minutos en un ambiente cálido
13

Precalentar el horno a 180°C o 350°F
14

Hornear por unos 20 a 25 minutos
15

Mezclar el queso crema con una batidora o trituradora, (yo recomiendo que el queso crema este a T° ambiente para que cueste menos) agregar el azúcar flor y esencia de vainilla, en caso de que cueste mucho mezclar agregar leche blanca
16

Colocar un poco de frosting sobre los rollos ya fríos y a disfrutar