Bori bori (un clásico del Paraguay)

Name: Bori bori (un clásico del Paraguay)
Yield: 9 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 bolsitas sémola (400gs c/u); 500 gs queso cremoso; 300 gs queso barra; 300 gs queso parmesano; 6 caldos de verdura; 2 pollos; 6 cebollas; 1 chorro Aceite; Orégano a gusto; Sal a gusto; cantidad necesaria Agua

Rominita @cook_6387297

Yo lo prepare para la familia numerosa sin embargo tranquilamente se pueden reducir las cantidades. Receta de mí abuela que vino del Paraguay m lo hacía desde pequeña y hoy agasajo a los demás y les encanta.

Bori bori (un clásico del Paraguay)

Rominita @cook_6387297

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Ingredientes

2hs aprox

9 raciones

3 bolsitassémola (400gs c/u)
500 gsqueso cremoso
300 gsqueso barra
300 gsqueso parmesano
6caldos de verdura
2pollos
6cebollas
1 chorroAceite
Orégano a gusto
Sal a gusto
cantidad necesariaAgua

Guardada

Paso a paso

2hs aprox

1

Comenzar rehogando la cebolla con el aceite colocar el pollo sellando un poco e ir colocando caldo hasta cubrir por completo haciendo una sopa. Colocar orégano y sal a gusto y cocinar a fuego moderado a fuerte hasta que veamos que la patita de pollo se obvserve el hueso.
2

Mientras tanto en otro recipiente vamos rallando todo el queso y cortando en cubo el cremoso mezclarlo con la sémola agregar una lluvia de orégano e ir agregando caldo de la misma cocción del pollo y formar una masa que no esté dura ni blanda; formamos bollos pequeños similares a un ñoquis de tamaño más grandecitos.
3

Una vez que tenemos nuestra sopa de pollo lista con suficiente caldo como para hervir nuestras bolitas de sémola colocar todo junto y hervir hasta que suban a la superficie. Probar la consistencia de las bolitas debe quedar blanda al paladar. Y listo a degustar está delicia que es todo un éxito!