Añade el huevo y la esencia de vainilla, mezcla bien sin batir,

Agrega los ingredientes secos tamizados mezcla bien hasta tener una masa homogénea (es pegote no lo hagas con las manos) y ahora añade el chocolate,

Ahora tienes dos opciones
1- dejar la mezcla así mismo en el refrigerador por 30-45 minutos. (Es más cómodo porque puedes hacer las bolitas con la mano)
2- hacer las bolitas y meterlas al refrigerador por 30-45 minutos.
Para hacer las bolitas puedes usar un saca helado o dos cucharas.

Precalienta el horno a 170 grados

Coloca las galletas en una placa con papel mantequilla, bien separadas porque se expanden, hornea por 15 min app. O hasta que veas los bordes doraditos.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja antes de retirarlas
(Van a salir blanditas pero al enfriarse se van a endurecer)

Puedes pesarlas para que sean del mismo tamaño,
Añadirles frutos secos,
Si las haces pequeñas van a salir muchas!
Si las quieres más oscuritas no pongas el azúcar blanca, solo la rubia (200mg de azúcar rubia)