Raviolis con salsa cremosa de champiñones y cebolla balsámica

Name: Raviolis con salsa cremosa de champiñones y cebolla balsámica
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr raviolis; 3 dientes ajo; 1 cebolla grande; Parmesano rallado; 10 tomates secos; 1/2 vaso vinagre balsámico de Módena; 100 gr espinacas; 10 champiñones portobello laminados; 200 ml nata; 200 ml caldo de pollo; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Raviolis con salsa cremosa de champiñones y cebolla balsámica

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grraviolis
3 dientesajo
1cebolla grande
Parmesano rallado
10tomates secos
1/2 vasovinagre balsámico de Módena
100 grespinacas
10champiñones portobello laminados
200 mlnata
200 mlcaldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervimos la pasta según instrucciones del paquete. Reservamos
2

Picamos el ajo. La cebolla en juliana. Y los tomates en tiras.
3

En aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla. Cuando esté transparente añadimos el vinagre y dejamos caramelizar.
4

Incorporamos los ajos picados, los tomates y los champiñones. Y cuando estos últimos estén hechos agregamos la pasta y el caldo. Salpimentamos. Tapamos y dejamos 10 minutos.
5

Añadimos la nata, las espinacas y el queso. Removerlo bien y cocinar 5 minutos más antes de servir.