Pongo en la licuadora las bananas y el huevo y procedo. Agrego la avena y por último el coco y el polvo de hornear. Queda una mezcla bastante líquida.

Caliento una sartén a fuego bajo, con fritolin o aceite y de a dos voy haciendo los panqueques, vuelta y vuelta hasta que se doren de cada lado. Acompaño con miel, frutos secos, rojos o lo que gusten 😊.