Casarecce de burrata y pistachos
Esta pasta con burrata y pistachos que hemos comido hoy en la oficina con @chie_mo e @irene_guirao ha sido un gustazo, estaba muy muy muy rica!
Casarecce de burrata y pistachos
Esta pasta con burrata y pistachos que hemos comido hoy en la oficina con @chie_mo e @irene_guirao ha sido un gustazo, estaba muy muy muy rica!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir el agua y mientras, en mortero, picar los pistachos. Echar la pasta en la olla y poner alarma a los 8 minutos.
- 2
En una sartén, añadir un poco de aceite y la mantequilla. Tostar los pistachos unos 3 minutos y reservar.
- 3
Poner un poco de aceite en la sartén y tostar los tomates cherries. Unos 6-8 minutos moviéndolos para que no se quemen por algún lado.
- 4
Escurrir la pasta y reservar.
- 5
Cuando vemos que los tomates están listos, añadimos la burrata abriéndola con las manos. Luego la leche evaporada y removemos, subiendo el fuego, para que reduzca (unos 5 minutos)
- 6
Entonces, añadimos el parmesano rallado y los pistachos y removemos un par de minutos hasta integrar.
- 7
Añadir la pasta escurrida y remover bien. Servir con unos pistachos y un poco de queso por encima.
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