Arroz tres delicias
Paso a paso
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En primer lugar vamos a cocer el arroz. Echamos 4/5 puñados de arroz (a nosotros nos gusta más el arroz largo).
- 2
Retiramos el arroz, y en una sartén echamos una cucharada de aceite. Mientras se calienta, en un cacharro pequeño echamos el huevo, una pizca de sal y de pimienta, y batimos. Después, echamos el huevo batido y removemos sin parar hasta que se haga en pequeños trozos.
- 3
Retiramos el huevo, añadimos otra cucharada de aceite y empezamos a hacer la zanahoria. Esta anteriormente, la picamos, en mi caso, la he picado con una picadora.
Todo esto lo hacemos a fuego medio-bajo (en mi caso en el 6) hasta el final.
- 4
Una vez que la zanahoria esté hecha, añadimos el huevo o la tortilla liada, y removemos.
- 5
Después, añadimos el arroz y vamos removiendo para que se integren los ingredientes anteriores. Una vez integrado, sazonamos el arroz a nuestro gusto.
- 6
Por último, añadimos la salsa de soja y la agridulce, y vamos removiendo hasta que se integren al completo.
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En realidad no es un plato chino, si como tal consideramos la cocina tradicional de las distintas regiones de ese país, sino el resultado de una terrible etapa de esclavitud en la que miles de chinos murieron reventados de frío y hambre a costa de terminar el ferrocarril transcontinental americano, Contratados por la Central Pacific a menos de un tercio del salario que el resto de los trabajadores, aquellos pobres miserables que habían sobrevivido a la fiebre del oro y a las enfermedades de las minas, cayeron bajo el látigo de unos capataces que los consideraban como mano de obra de deshecho, durante aquella corta convivencia con los blancos, los chinos buscaron una forma de supervivencia comiendo las sobras que dejaban irlandeses y mormones (tenían el monopolio de la contratación), y así nacieron los rollitos de primavera, los chopsueys y el Arroz Tres Delicias: recortes más o menos comestibles, reciclados y guisados a su aire, en realidad los chinos cobraban dos o tres tazones de arroz por día de trabajo, y dentro echaban lo que cayese, más o menos como los Donbruri japoneses, cocina doméstica basada en un bol de arroz con lo que caiga encima para hacerlo más sabroso y nutritivo.Texto escrito por Pepe Iglesias en la página enciclopedia de gastronomía. es#arroz #huevo #verdurasverdes
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Familia seguimos con la escuela intensiva de Cookpad, en esta ocasión me piden un arroz........pedirme a mi arroz?dicho y echo, arroz a mi?jajajajjaja, soy la tonta del arroz, vamos a la cocina.Gracias a Patricia#escueladecocina
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