Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos. Colocamos en una olla con un hilo de aceite, una pizca de azúcar y salpimentamos a gusto.

Cocinamos hasta que transparenten. Añadimos la carne picada, apenas una pizca de sal y seguimos mezclando bien para que se integre de forma pareja. Una vez cocida la carne retiramos del fuego y condimentamos con ají molido y pimentón a gusto.

Mientras, ponemos una olla con abundante agua con sal donde vamos a cocinar el arroz. No debe pasarse de punto ni estar al dente. Colar y colocar en un recipiente amplio. Añadimos la manteca, mezclamos y sumamos la carne con la cebolla. Integramos y añadimos el huevo. Mezclamos y reservamos. Si se va a hacer de un día para el otro, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la heladera.

Cortamos la muzzarella en bastones de largo de los morrones.
Dividimos la mezcla de arroz en tantas porciones como mitades de morrón tengamos, rellenamos cada uno y en el centro colocamos un bastón de muzzarella, cuidando que quede cubierto con arroz.
Ubicamos en una asadera pincelada con aceite.

Para el crumble salado colocamos el pan rallado, el queso rallado y la manteca fría cortada en trocitos. Con la punta de los dedos hacemos un arenado. Cubrimos cada uno de los morrones y volvemos a colocar en la asadera.

Servir calentito!!!