En una sartén amplia, salteamos el pollo cortado en tiras junto al ajo rallado. Cuando comience a dorar, añadimos la cebolla y los pimientos cortados también en tiras. Agregamos sal y pimienta al gusto y salteamos hasta que veamos que la verdura se ablanda.

Cortamos el aguacate en láminas y reservamos. Calentamos una sartén donde iremos calentando las tortillas de trigo. Calentamos por un lado, retiramos del fuego y sobre ese lado, ponemos dos lonchas de queso, aguacate y la mezcla de pollo.