Arroz con pollo

Name: Arroz con pollo
Yield: 6 aprox
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pechugas de pollo (800gr-1 kg); 500 gr arroz (2 tazas); 500 gr puré de tomate; 2 morrones grandes; 2 cebollas grandes (o 3 medianas); 2 zanahorias grandes; Especias (pimentón dulce, curry, sal, pimienta)

Gaston Mercado @merkita

Arroz con pollo

Gaston Mercado @merkita

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Ingredientes

2hs

6 aprox

2pechugas de pollo (800gr-1 kg)
500 grarroz (2 tazas)
500 grpuré de tomate
2morrones grandes
2cebollas grandes (o 3 medianas)
2zanahorias grandes
Especias (pimentón dulce, curry, sal, pimienta)

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Cortar en cubos el pollo y dejar macerando un rato con aceite y especias
2

Cortar todas las verduras en tamaño chico (pero no picado)
3

Saltear el pollo solo, una vez este cocido sacar y reservar
4

En el fondo de cocción del pollo poner a cocinar todas las verduras, cuando se empiecen a ablandar agregar especias (sin escatimar)
5

Una vez cocidas las verduras, agregar el pollo y el arroz y volver a condimentar un poco más y cocinar durante unos pocos minutos (menos de 5’)
La clave está en condimentar mucho durante los pasos 4 y 5 para que la comida salga sabrosa, personalmente uso mucho curry ahumado y pimentón
6

Finalmente agregar el puré de tomate y el agua hasta cubrir y dejar cocinando a fuego medio durante 30’ aprox o hasta que se consuma todo el líquido (no hace falta revolver todo el tiempo, con darle una vuelta cada 10’ está bien)
7

Cuando se consuma el líquido dejar enfriar unos minutos y servir