Pan de pancho

Name: Pan de pancho
Yield: 6 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 000; 2 huevos; 50 ml agua; 1 cdita miel; 1 cdita sal; 1 cda leche en polvo; 1 cda sal; 2.5 gramos levadura en polvo o 12.5 gramos prensada; 20 gramos manteca pomada

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Amasado en panificadora. Horneado en horno eléctrico

Pan de pancho

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Amasado en panificadora. Horneado en horno eléctrico

Guardada

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Ingredientes

6 panes

250 grharina 000
2huevos
50 mlagua
1 cditamiel
1 cditasal
1 cdaleche en polvo
1 cdasal
2.5 gramoslevadura en polvo o 12.5 gramos prensada
20 gramosmanteca pomada

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en bowl de panificadora los líquidos. Menos la manteca
2

Por encima los secos. Ver si necesita más agua. Queda una masa pegajosa
3

Poner en programa amasar y a los 10’ añadir la manteca
4

Dejar leudar 30’. Da forma a los bollos y dejar leudar nuevamente en placa con harina. Tapado y en lugar calentito.
5

Cuando duplicó el tamaño aplastar y enrollar por un lado y otro como en la foto.
6

Colocar en placa y dejar leudar 15’. Estirarlos un poquito de la punta y llevar a horno 180 grados por 15’.
7

Los saque, pinté con almidón y agua y puse en horno 2’ más.