Pastel de Coliflor y Salmón x

Name: Pastel de Coliflor y Salmón x
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1000 g Coliflor hervida; 8 cucharadas AOVE; 1 chorrito Leche; Sal, pimienta y nuez moscada; 600-800 g salmón (también se puede hacer con pollo); 1 Puerro grande o 2 pequeños; 1-2 Pimiento verde y/o rojo; 6 cucharadas Tomate natural triturado; 1 cucharada Maizena; 120 g Agua fría; Queso de gratinar

San RxAli @SanRxali

Pastel de Coliflor y Salmón x

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Para el puré de coliflor:
1000 gColiflor hervida
8 cucharadasAOVE
1 chorritoLeche
Sal, pimienta y nuez moscada
Para el relleno:
600-800 gsalmón (también se puede hacer con pollo)
1Puerro grande o 2 pequeños
1-2Pimiento verde y/o rojo
6 cucharadasTomate natural triturado
1 cucharadaMaizena
120 gAgua fría
Queso de gratinar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Una vez cocida la coliflor, añade los condimentos y líquidos del puré.
2

Pon a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y pocha el puerro y el pimiento, cuando esté blandito, añade el tomate y el pollo/salmón cortado en cuadritos pequeños.
3

Diluye la Maizena en agua fría y añádelo al relleno, deja que se haga durante un minuto y retira del fuego.
4

En una fuente, pon una base de puré, añade el relleno y cubre con más puré, pon el queso y llévalo a gratinar al horno durante 8 minutos aproximadamente