Enchiladas en salsa de chile poblano
En una receta que me encanta, mi madre nos las hacía cuando nos invitaba a comer a todos, eran tres refractarios para que pudiéramos pedir más.
Enchiladas en salsa de chile poblano
En una receta que me encanta, mi madre nos las hacía cuando nos invitaba a comer a todos, eran tres refractarios para que pudiéramos pedir más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se tateman los chiles, se ponen a sudor en una bolsa de plástico, se pelan y se desvenan. Se licúan con un trocito de cebolla, 1 diente de ajo, y sal o consomé en polvo.
- 2
En una cacerola con un poco de aceite se agrega lo licuado y se checa el sazón.
- 3
Se pasan las tortillas por aceite y se rellenan con el pollo, pueden doblarse a la mitad o se hacen tacos.
- 4
Se bañan con la salsa, se cubren con queso y se tapa con un papel aluminio, cuando estén bien calientes, se destapa para que se derrita o se gratine el queso
- 5
Serví las enchiladas con arroz blanco, me gusta ponerle granos de elote, pero esta vez no tenía. También pueden acompañarlas con un poco de frijoles refritos.
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